廚房中島設計全攻略｜規劃前一定要知道的 9 大重點

許多屋主希望透過「廚房中島」提升料理效率、收納機能與整體空間質感，但在實務設計中，中島並非每個空間都適合。若未事前評估動線、管線與使用習慣，反而會讓廚房變得擁擠、不好用。

以下從室內設計專業角度，完整整理「廚房中島設計前必須了解的關鍵重點」，協助你判斷是否適合做中島，以及該怎麼做才不後悔。

一、廚房中島設計前，先確認空間是否真的足夠

中島屬於「獨立量體」，最怕為了外型而犧牲動線。

建議尺寸與距離（設計師實務標準）

• 中島與牆面／櫥櫃距離：至少 90 公分

• 雙人下廚或高頻率使用：100～120 公分最舒適

• 中島深度：60～90 公分

• 中島長度：120 公分以上較具實用性

👉 若實際可用距離不足，強行設置中島，會造成開櫃卡住、轉身困難，反而降低使用品質。

二、先想清楚：你做中島是「要用來做什麼」？

中島不是功能越多越好，而是越符合生活習慣越好。

常見中島功能配置

• 備料檯（切菜、擺盤）

• 料理區（瓦斯爐／IH 爐）

• 水槽配置

• 餐桌或吧檯使用

• 收納整合（抽屜、拉籃、電器櫃）

📌 設計重點提醒
功能過多容易造成操作動線混亂，建議抓 1～2 個「核心用途」即可。

三、中島要不要設爐具？油煙是最大關鍵

中島結合爐具在視覺上很有氣勢，但實務上需要特別謹慎。

中島爐具設計需評估

• 抽油煙機類型（吊掛式／下吸式）

• 天花板高度是否足夠

• 油煙是否會擴散至客廳、餐廳

• 家庭料理習慣（爆炒頻率）

👉 開放式廚房＋中島爐具，抽油煙設備效能絕對不能妥協，否則全室都是油煙味。

四、中島的水電與管線，設計圖階段就要決定

中島不是靠牆設備，水電配置難度更高。

必須事前確認的重點

• 是否需地坪開孔配置給排水

• 插座數量與實際使用位置

• 是否預留洗碗機、小冰箱、酒櫃

• 老屋是否有足夠樓板高度可施工

⚠️ 老屋翻修若未事前確認管線條件，往往是中島「想做卻做不了」的主因。

五、中島高度怎麼抓？人體工學比制式尺寸更重要

中島高度直接影響料理舒適度與久站疲勞感。

常見高度建議

• 料理檯面：80～90 公分

• 吧檯高度：90～105 公分

• 料理＋吧檯混合：可採高低差設計

📐 設計師建議：依「主要使用者身高」微調，而不是照表套用。

六、中島收納與檯面配置，決定好不好用

好看的中島，不一定好用；好用的中島，一定重視收納配置。

收納規劃原則

• 常用器具 → 抽屜配置

• 大型鍋具 → 拉籃設計

• 電器設備 → 預留散熱空間

• 檯面保留留白，避免過度堆物

👉 收納動線順，料理效率才會真的提升。

七、廚房中島常見檯面材質比較

中島檯面使用頻率高，材質選錯後續很困擾。

📌 多數家庭建議以 耐用＋清潔便利性 為首要考量。

八、中島風格需與整體空間一致

中島是視覺焦點，更要融入整體設計。

風格整合重點

• 色系需與櫥櫃、地板呼應

• 吊燈比例與中島尺寸要精準

• 開放式廚房需考量與客廳視覺連續性

👉 成功的中島，是「融入空間」，而非刻意突出。

九、哪些情況其實「不建議」做廚房中島？

以下狀況，建議慎重評估：

• 廚房動線小於 90 公分

• 廚房進出動線複雜、人流頻繁

• 排煙條件差、重油煙料理多

• 老屋管線條件無法配合

• 只是因為「好看」而非實際需求

廚房中島設計重點總結

廚房中島不是裝潢配備，而是生活工具。
成功的中島設計，來自於：

• 正確的空間評估

• 清楚的使用需求

• 完整的水電與動線規劃

唯有在設計前充分思考，才能打造真正實用、耐看、不後悔的廚房中島。