烘焙坊廚房│流暢動線 × 現代極簡

誰說烘焙坊一定要走日系木質溫暖風？這次我們直接把內場變身成超帥的「麵包工藝實驗室」！
對烘焙師來說，廚房就是戰場，好用、順手絕對比什麼都重要。我們全區大膽用耐看的水泥灰打底，配上整套亮銀色的專業不鏽鋼設備與黑色浪板天花。沒有多餘的累贅裝飾，軌道燈一打下去，直接把職人揉麵、烘烤的氣場拉滿，帥氣又有質感，重點是耐髒又超好清理。
做麵包最怕動線卡卡，所以攪拌機、整形大中島、出爐推車到大烤箱，我們全照著工序精準排好，轉身就能順順做，連地上的專業排水溝都抓好最佳位置，忙起來乾淨又高效。
最吸睛的巧思，是在走道旁開了一整排大大的透明觀景窗。外面走去辦公室的人，一抬頭就能看到麵糰發酵、成型的療癒過程，直接把後勤作業變成空間裡最棒的風景。把電箱跟雜物收納全藏進乾淨的牆面裡，整間店乾淨俐落、效率滿分，連在這裡上班都覺得很享受！